Quel Fromage utiliser pour le Cheesecake?
La recette traditionnelle utilise du Philadelphia, mais si on n’en trouve pas, il est possible de le remplacer par d’autres fromages frais comme le cream cheese, la ricotta, le mascarpone, le Saint-Morêt, le fromage blanc à 40%, … Attention, même si l’objectif est de préparer du cheesecake, le résultat variera selon le fromage que vous avez utilisé. OPne ne trouve pas ces fromages spécial pâtisserie dans tous les commerces alors accrochez vous.
